top of page
Консервована квасоля на зиму — простий універсальний рецепт без томату
Домашня консервована квасоля — універсальна заготовка, яка виручає цілий рік. Вона чудово підходить для салатів або як готова закуска. Цей перевірений рецепт дозволяє зберігати квасолю навіть при кімнатній температурі, без ризику псування. Цей рецепт також підходить для консервування нуту.
Пюре з коріння селери та петрушки (або пастернаку)
Пюре з кореня селери — це альтернатива традиційному картопляному пюре. Ніжне, ароматне, воно стане чудовим га
Як варити картоплю в мундирах: простий спосіб і маленькі секрети
Картопля в лушпинні (або як ще кажуть, в мундирах) – це не лише смачна і корисна страва, а й універсальний інгредієнт для багатьох рецептів.
Пісне заварне тісто для вареників та вушок
Рецепт пісного заварного тіста для вареників та вушок – справжня знахідка для господинь. Його головна перевага – це еластичність.
Квашена капуста за маминим рецептом: покроковий рецепт з фото
Хрустка, кисла, ароматна... Квашена капуста – це не просто закуска і справжній скарб української кухні, а ще й джерело вітамінів, мінералів
Салат з капусти з яблуком та копченим лососем
#салатитазакуски #капуста #синякапуста #рибатаморепродукти #яблука #городина Цей салат — справжня знахідка для тих, хто цінує...
Рецепт узвару для куті: насичений та ароматний
Узвар приготовлений за цим рецептом виходить дуже міцний та насичений, тому добре підійде для приготування куті на узварі. Якщо ж ви хочете
Зручна закваска для хліба в домашніх умовах — мій авторський метод
Моя технологія виведення закваски з нуля — це не про складність і щоденний догляд. Це про мою та вашу зручність. За 11 днів ви створите свою міцну, стабільну закваску, яку можна зберігати в холодильнику й підгодовувати лише раз на тиждень. А пекти — коли маєте час та натхнення.
Це закваска для життя, а не для лабораторії чи професійної пекарні. Ніяких залишків, ніякої паніки — усе зручно, просто і в задоволення.
РАТАТУЙ
Рататуй - традиційна прованська страва, і він як і борщ, у кожної господині різний.
ПРЯНИЙ ТОМАТНИЙ СОУС З ШАФРАНОМ
Дуже вишуканий томатний соус з шафраном. Покроковий рецепт з фото.
КВАДРУЧІ (QUADRUCCI)
Що таке квадручі (quadrucci) та як їх приготувати в домашніх умовах. Покроковий рецепт з фото.
ПОМІДОРИ КОНСЕРВОВАНІ У ВЛАСНОМУ СОКУ
Багато хто вважає, що такі помідори переважно заготовляють в Італії. Насправді ж, це класична українські запаси, борщ з такими помідорами
НЕАПОЛІТАНСЬКИЙ ТОМАТНИЙ СОУС
Я поділюся з вами класичним рецептом неаполітанського соусу, але за такою самою схемою, залежно від ваших уподобань, ви можете приготувати
НАЧИНКА З ЛІВЕРУ (ПОТРОХІВ), ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ПИРІЖКІВ ПИРОГІВ, ВАРЕНИКІВ ТА НАЛИСНИКІВ
Універсальний рецепт начинки з ліверу з покроковими фото. Така начинка прекрасно підходить для будь-яких пиріжків, пирогів чи вареників.
ШИПШИНОВИЙ ЧАЙ
Шипшина дуже добре смакує з багатьма різними спеціями, прянощами та сухофруктами. Для приготування чаю ви можете використовувати...
ЖИТНІЙ ХЛІБ НА ПИВІ
Житній хліб з додаванням зерен жита, льону та соняшника, простий рецепт з покроковими фото. Рецепт без замісу, тому впораються навіть новач
ГРИБНИЙ КРЕМ
Дуже простий рецепт з покроковими фото.
СОКОВИТИЙ СТЕЙК на мангалі
Список інгредієнтів: яловичина (будь-яка стейкова частина), сіль, оливкова олія, розмарин (за бажанням)
ЯК ШВИДКО ПРИГОТУВАТИ СМАЧНІ ТА КОРИСНІ ОВОЧІ?
Простий рецепт з покроковими фото. Приготування овочів у такий спосіб, це щось середнє між глазуруванням, припусканням та приготуванням на
ОГІРКИ ЛІТНІ (малосольні)
Рецепт моїх малосольних огірків
сподобається усім хто не хоче возитися з гнітом, марлею, збирати з огірків плісняву тощо...
Традиційні українські вареники на пару
Ідеальне тісто та секрети приготування найніжніших вареників. Справжня класика української кухні. Вони виходять ніжнішими, легшими та ...
ТІСТО ДЛЯ СУХОЇ ПАСТИ
У цьому дописі я не лише поділюся з вами рецептом приготування тіста для сухої пасти, а ще й розповім як зробити з цього тіста лазанью, довг
ОВОЧЕВИЙ БУЛЬЙОН У ДУХОВЦІ
Покроковий рецепт з фото.
ГОРОХОВИЙ КОРЖИК З ЗЕЛЕНИНОЮ, КОЗИНИМ СИРОМ ТА КЕДРОВИМИ ГОРІХАМИ
Безглютенова "піца" на коржі з горохвяного борошна. Покроковий рецепт з фото.
СВІЖА ЯЄЧНА ПАСТА (на жовтках)
Справжня італійська паста своїми руками, покроковий рецепт з фото.
ЯЧНА КАША ЗІ ШПИНАТОМ, СВІЖИМИ ТОМАТАМИ ТА АВОКАДО
Сучасна та корисна страва з моєї книжки "Готуємо з Оленою Прохорчук". Маю надію, що за допомогою цієї страви, мені вдасться відкрити для вас
ЯК ВАРИТИ ЯЧНУ КАШУ
Нещодавно одна моя подруга сказала що ненавидить ячну та пшеничну каші, бо пам’ятає їх ще з дитинства, з їдальні у піонерському таборі...
СВИНИНА З БАКЛАЖАНАМИ В АЗІЙСЬКОМУ СТИЛІ
Азійці вміють готувати свинину так, що вона починає подобатися навіть людям які не люблять свинину взагалі. Тож надихнувшись азійською ...
УНІВЕРСАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ СОЛОДКОГО ПІСОЧНОГО ТІСТА (холодний спосіб)
Існує декілька способів приготування пісочного тіста - "теплий" та "холодний". І як ви вже здогадалися з назви, нижче я буду знайомити ...
ВАРЕНІ СИРНИКИ З КОКОСОМ
Простий рецепт кокосових сирників з покроковими фото.
ПАСТА З ЦИБУЛЕВИМИ СТРІЛКАМИ
Коли мені вдається роздобути цибулевих стрілок, я завжди намагаюся придумати з ними якусь нову страву, бо на превеликий жаль, роздобути ...
ЯК ПРИГОТУВАТИ ХУМУС?
Ніколи не виходить "правильний" кремовий хумус?
Тоді мій рецепт саме для вас, бо я не тільки дала у ньому точний список інгредієнтів та...
ВАРЕННЯ З РУМБАМБАРУ
Звісно, варення ніколи не порівняється за пахом зі свіжим румбамбаром, але гарантую, що варення за цим рецептом нікого не залишить байдужим.
Фаршировані гриби зморшки з м'ясом та вершковим соусом
Фаршировані зморшки — вишукана страва, з насиченим смаком і ніжною текстурою, а також гарний спосіб приготувати чудову закуску "про запас".
ПРИКРАШАЄМО ВЕЛИКОДНІ ПАСКИ
Простий спосіб прикрасити паски меренгою
ВЕЛИКОДНЯ ПАСКА БЕЗ ЗАМІСУ (ВЕЛИКОДНЯ БАБА)
Дуже простий рецепт Великодньої баби з покроковими фото. Рецепт підходить як для приготування на заквасці, так і для приготування на дріж...
ВІТАЮ,
Я ОЛЕНА ПРОХОРЧУК
Багато років я досліджую оригінальні смаки й мистецтво приготування автентичних страв. У своєму блозі я допоможу вам розібратися, якими насправді мають бути ті чи інші страви та познайомлю з різними кулінарними техніками, аби ви могли з легкістю готувати смачні й красиві страви на власній кухні!
РАДЖУ СПРОБУВАТИ
Прозорий рибний бульйон у духовці
Смачний, ароматний рибний бульйон у духовці — чудова основа для супів та соусів. Він додає стравам насичений смак та корисні мікроелементи
Olena Prokhorchuk
12 лист. 2024 р.
Яблучно-горіхова шарлотка з цілозернового борошна
#пироги #яблука #солодкавипічка #осінь #горіхи Цей пиріг для мене більше, ніж просто десерт — це смак мого дитинства. Я пам'ятаю, як мама часто готувала яблучну шарлотку прямо на плиті, використовуючи стару сковорідку. Щоразу, коли по кухні поширювався аромат запечених яблук і кориці, я вже знала — через кілька хвилин зможу скуштувати найулюбленіший пиріг. Мама подавала його ще теплим, а я із задоволенням запивала холодним молоком. З роками я теж почала готувати шарлотку,
Olena Prokhorchuk
29 жовт. 2024 р.
ТЕПЛИЙ САЛАТ З МОЛОДОЇ КАРТОПЛІ
Простий, але дуже смачний спосіб приготувати картоплю. Покроковий рецепт з фото.
Olena Prokhorchuk
25 вер. 2023 р.
ЯК ШВИДКО ПРИГОТУВАТИ СМАЧНІ ТА КОРИСНІ ОВОЧІ?
Простий рецепт з покроковими фото. Приготування овочів у такий спосіб, це щось середнє між глазуруванням, припусканням та приготуванням на
Olena Prokhorchuk
9 серп. 2022 р.
ГОРОХОВИЙ КОРЖИК З ЗЕЛЕНИНОЮ, КОЗИНИМ СИРОМ ТА КЕДРОВИМИ ГОРІХАМИ
Безглютенова "піца" на коржі з горохвяного борошна. Покроковий рецепт з фото.
Olena Prokhorchuk
23 лист. 2021 р.
ЯЧНА КАША ЗІ ШПИНАТОМ, СВІЖИМИ ТОМАТАМИ ТА АВОКАДО
Сучасна та корисна страва з моєї книжки "Готуємо з Оленою Прохорчук". Маю надію, що за допомогою цієї страви, мені вдасться відкрити для вас
Olena Prokhorchuk
8 лист. 2021 р.
ЯК ВАРИТИ ЯЧНУ КАШУ
Нещодавно одна моя подруга сказала що ненавидить ячну та пшеничну каші, бо пам’ятає їх ще з дитинства, з їдальні у піонерському таборі...
Olena Prokhorchuk
2 лист. 2021 р.
УНІВЕРСАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ СОЛОДКОГО ПІСОЧНОГО ТІСТА (холодний спосіб)
Існує декілька способів приготування пісочного тіста - "теплий" та "холодний". І як ви вже здогадалися з назви, нижче я буду знайомити ...
Olena Prokhorchuk
10 вер. 2021 р.
Вівсяне печиво з горіхами
Ідеальне печиво для тих, хто хоче приготувати корисний і водночас смачний домашній десерт. Без пшеничного борошна, з приємною горіховою ...
Olena Prokhorchuk
7 груд. 2018 р.
Ожиновий тарт
Цей тарт — ідеальний баланс солодкого та кислого. Ожина додає свіжості та яскравості, а основа з тіста — ніжність і крихкість.
Olena Prokhorchuk
30 серп. 2016 р.
Ризотто з чорницями та сиром Рокфор
Зазвичай, ризотто готують на овочевому або м'ясному бульйоні, але в цьому випадку, я брала просто воду. Мені хотілося, щоб смак чорниць та с
Olena Prokhorchuk
5 лип. 2016 р.
Фрикадельки з індички та шпинату у томатному соусі
Ідеальні фрикадельки з індички та шпинату у томатному соусі — рецепт, що здивує навіть найвибагливіших гурманів! Соковиті, ніжні та легкі
Olena Prokhorchuk
19 жовт. 2015 р.
Карпачо з цукіні
Якщо ви вже не знаєте що приготувати з цукіні - готуйте карпачо! Карпачо з цукіні, це смачна та корисна сезонна закуска, що обов'язково вам
Olena Prokhorchuk
30 вер. 2015 р.
Гарбузовий суп з шавлією
Це гармонійна осіння страва з гарбуза, яка зігріває своїм глибоким ароматом і насиченим смаком — справжня магія в кожній ложці.
Olena Prokhorchuk
27 жовт. 2014 р.
Томатний суп з козячим сиром та базиліком
Це ідеальний вибір для обіду або вечері, щоб насолодитися улюбленим смаком сезонних томатів.
Olena Prokhorchuk
30 серп. 2014 р.
Карпачо з буряка з руколою і козячим сиром
Карпачо з буряка з руколою та козиним сиром — легка, витончена закуска з неперевершеним смаком. Тонкі слайси запеченогкозиний сир та рукола.
Olena Prokhorchuk
1 лип. 2013 р.
bottom of page