Гавайские тазики

Ніколи не їж більше,

аніж можешь підняти...

Місс Піггі, героїня Маппет-шоу

Тоненькі млинці з цільнозернового борошна без яєць


Працювала нещодавно над рецептом бабки з млинців та капусти, для книги «моя смачна Україна» (готова бабка на фото нижче), і для рецепта мені потрібно було відварити капусту з сушеними грибами. Коли я стала зливати відвар, і почула який він ароматний, мені просто стало шкода його виливати, і я вирішила спекти млинці саме на ньому.

В результаті вийшли чудові млинці зі смаком наче пиріжки з капустою та грибами, тож вирішила поділитися із вами рецептом.

За цим рецептом ви можете приготувати млинці на будь-якій рідині, і навіть на звичайній воді. Але хочу попередити відразу, що такі млинці виходять трошечки гумовими, не такими ніжними як ті у які додаються яйця.

ІНГРЕДІЄНТИ:


для відвару:

  • 1 кг капусти

  • 5 сушених грибів

  • дрібка солі

  • 1,2 кг води


для тіста:

  • 1 л відвару з капусти та сушених грибів

  • 380 г цілозернового пшеничного борошна (я використовувала сіяне борошно, без висівок)

  • 6 г солі

  • 30 г олії (можна взяти топлене масло або смалець)


для смаження:

  • топлене масло або смалець (скільки знадобиться)

Відваріть капусту та сушені гриби у 1,2 літра підсоленої води. Відвар злийте і процідіть через серветку.

Додайте до відвару олію (або топлене масло чи смалець), борошно та сіль.

Добре усе змішайте та дайте постояти тісту хвилин 15.

Сильно нагрійте пательню, потім зменшіть вогонь до середнього, змастіть олією (маслом або смальцем) за допомогою пензлика, і смажте млинці як звичайні.

Спочатку з однієї сторони, а потім з іншої.

корісні посилання:


  • Facebook
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
  • месседжер
  • телефон
  • написати листа
  • телеграм
  • вайбер

Lovekitchen.me © 2013 - 2021 Olena Prokhorchuk

Усі фотографії  та тексти на сайті захищені законом про авторське право, використовування без письмової згоди автора заборонено.