Гавайские тазики

Ніколи не їж більше,
аніж можеш підняти...

Місс Піггі, героїня Маппет-шоу

Тоненькі млинці з цілозернового борошна (без яєць)

З чого це зроблено: будь-яка рідина, цілозернове борошно, олія та сіль.


Працювала нещодавно над рецептом бабки з млинців та капусти, для книги «моя смачна Україна» (готова бабка на фото нижче), і для рецепта мені потрібно було відварити капусту з сушеними грибами. Коли я стала зливати відвар, і почула який він ароматний, мені просто стало шкода його виливати, і я вирішила спекти млинці саме на ньому.

В результаті вийшли чудові млинці зі смаком наче пиріжки з капустою та грибами, тож вирішила поділитися із вами рецептом.

Тоненькі млинці з цілозернового борошна (без яєць)

За цим рецептом ви можете приготувати млинці на будь-якій рідині, і навіть на звичайній воді. Але хочу попередити відразу, що такі млинці виходять трошечки гумовими, не такими ніжними як ті у які додаються яйця.

 

ІНГРЕДІЄНТИ:


для відвару:

  • 1 кг капусти

  • 5 сушених грибів

  • дрібка солі

  • 1,2 кг води


для тіста:

  • 1 л відвару з капусти та сушених грибів

  • 380 г цілозернового пшеничного борошна (я використовувала сіяне борошно, без висівок)

  • 6 г солі

  • 30 г олії (можна взяти топлене масло або смалець)


для смаження:

  • топлене масло або смалець (скільки знадобиться)

 

Відваріть капусту та сушені гриби у 1,2 літра підсоленої води. Відвар злийте і процідіть через серветку.

Тоненькі млинці з цілозернового борошна (без яєць)

Додайте до відвару олію (або топлене масло чи смалець), борошно та сіль.

Тоненькі млинці з цілозернового борошна (без яєць)

Добре усе змішайте та дайте постояти тісту хвилин 15.

Тоненькі млинці з цілозернового борошна (без яєць)

Сильно нагрійте пательню, потім зменште вогонь до середнього, змастіть олією (маслом або смальцем) за допомогою пензлика, і смажте млинці як звичайні.

Тоненькі млинці з цілозернового борошна (без яєць)

Спочатку з однієї сторони, а потім з іншої.

Тоненькі млинці з цілозернового борошна (без яєць)
 

#ленарадить:

найкраща пательня для млинців з усіх що існує https://sgo.one/ICq0hh

 

Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,

ви можете придбати один з планів підписки на блог



Пов'язані пости

Дивитися всі