Гавайские тазики

Ніколи не їж більше,

аніж можешь підняти...

Місс Піггі, героїня Маппет-шоу

ПАСТА З СОУСОМ ІЗ ЗЕЛЕНІ, СИРОМ ТА ГОРІХАМИ

Смачна та корисна, дуже легка у приготуванні страва.

От з чим би ви ще з’їли таку кількість зелені? :)

ІНГРЕДІЄНТИ (на 4-5 порцій):

  • 500 г сухих макаронів з твердих сортів пшениці

для зеленого соусу:

  • 100 г шпинату

  • 50 г кінзи

  • 2 зубчики часнику

  • сіль та перець на (свій) смак

  • 30 г горіхів

  • 50 г олії

для подачі:

  • 250 г сиру моцарела (у розсолі)

  • 50 г горіхів

  • зелень

До речі, замість шпинату можна взяти капусту кале, або руколу, наприклад, а кінзу замінити петрушкою, якщо вже зовсім її не любите. Але гарантую, що у такому варіанті як я пропоную, ви кінзу нарешті «зрозумієте», тож обов’язково спробуйте!

Поставте воду на макарони, та приступайте до приготування соусу. Для цього складіть усю зелень у друшляк та обдай окропом, а потім, відразу, промийте холодною водою.


Добре віджавши зеленину від рідини, складіть її у чашу блендера. Додайте горіхи, сіль, перець, часник та олію. Подрібніть усе до однорідності.


Моцарелу, прямо у пакуванні, покладіть у теплу воду. Це потрібно для того, щоб вона набула кімнатної температури, і не була холодною коли ви будете подавати страву.


Відваріть макарони до стану аль-денте. Відберіть трохи води у якій вони варилися, вона може знадобитися, щоб розбавити густий соус, а усю іншу воду злийте.


Розігрійте пательню, застеліть її пергаментом та підсмажте на ній горішки до появи приємного аромату.


Змішайте макарони з соусом, і якщо вам здається що соус занадто густий, розбавте його тією водою що відібрали.


Викладайте макарони у тарілки, зверху покладіть шматочки сиру (сир не потрібно різати, моцарелу можна просто порвати), зверху присипте підсмаженими горішками та прикрасіть зеленню.


Смачного!

більше рецептів пасти та соусів до неї

ви знайдете у моїй книжці

придбати книгу



  • Facebook
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
  • месседжер
  • телефон
  • написати листа
  • телеграм
  • вайбер

Lovekitchen.me © 2013 - 2021 Olena Prokhorchuk

Усі фотографії  та тексти на сайті захищені законом про авторське право, використовування без письмової згоди автора заборонено.