Пухнастий шоколадний бісквіт

З чого це зроблено: яйця, цукор, борошно, какао, розпушувач та сіль.


Мій улюблений (і єдиний яким я користуюся) рецепт шоколадного бісквіта.

Проробила рецепт до дрібниць. Бісквіт за цим рецептом виходить завжди!


Використовую форму 28 см діаметром, висота бісквіта з 6 яєць виходить 4,5 см. Цією висоти вистачає на 3 коржі по 1,5 см. Бісквіт не вимагає просочення, тому що він сам по собі трохи вологий, хоча звичайно якщо є бажання ви можете його просочувати. Сподіваюся що у вас він теж стане улюбленим.

Пухнастий шоколадний бісквіт
 

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 6 яєць

  • 150 г цукру

  • дрібка солі

  • 125 г пшеничного борошна (вищого сорту)

  • 25 г какао (краще б використовувати знежирене)

  • 4 г розпушувачу

 

Дно рознімної форми застеліть пергаментом. Бока нічим змащувати не потрібно, тому що бісквіт чіпляється за стінки форми.

Пухнастий шоколадний бісквіт

Борошно просійте з какао й розпушувачем. Какао краще брати знежирене. Цього разу я брала звичайне какао, і вийшло добре, але зі знежиреним какао бісквіт ще більш повітряний та пухнастий.

Пухнастий шоколадний бісквіт

Яйця покладіть у миску, додайте цукор, щіпку солі, і починайте збивати.