Гавайские тазики

Ніколи не їж більше,
аніж можеш підняти...

Місс Піггі, героїня Маппет-шоу

Готуємо стейк

З чого це зроблено: яловичина, сіль, масло, перець.


Багато хто переконаний, що приготувати гарний стейк то дуже складна справа. Чому люди так думають, особисто мені незрозуміло, бо насправді це дуже просто.

Готуємо стейк

Купуєте добре м'ясо, миєте під холодною водою та просушуєте паперовою серветкою (вважається що м'ясо можна не мити, але я так не можу 😁), солите, перекладаєте на добре розігріту пательню з добре розігрітим маслом (чи олією), обсмажуєте з усіх боків, так щоб з'явилася скоринка.

Готуємо стейк

Потім, разом з пательнею, ставите м'ясо у духовку та доводите до потрібного вам ступеня прожарювання (для гарного результату раджу використовувати термощуп або термометр для м'яса).


Коли вже дістанете м'ясо з духовки, перекладіть його у тарілку, приправте свіжо змолотим перцем і дайте 5 хвилин полежати (але ніяких загортань у фольгу, бо під фольгою воно буде продовжувати готуватися).

Готуємо стейк

Смачного вам!

 

#корисніпосилання:

Зручна пательня для приготування стейку https://sgo.one/_N_EbG

Мої улюблені столові прилади для стейка (але я їх до всього подаю) https://sgo.one/M-JUUq

Термометр для м'яса https://sgo.one/Z4yM3G

 

Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,

ви можете придбати один з планів підписки на блог