Гавайские тазики

Ніколи не їж більше,

аніж можешь підняти...

Місс Піггі, героїня Маппет-шоу

Фарбуємо яйця на Великдень

Якщо хочете мати найгарніші яйця у своєму Великодньому кошику - вам сюди :)

На Великдень заведено починати трапезу з освячених у церкві яйця та паски. За народним повір'ям, дотримування цього ритуалу гарантує вам здоров'я на цілий рік.


Найправдивіші великодні яйця це саме крашанки (крашанка великоднє яйце червоного кольору, без усіляких орнаментів або прикрас). Червоне яйце це ритуальна річ, воно було символом сонця в язичницьких обрядах наших пращурів. А давні слов'яни обдаровували один одного "красними яйцями" на початку весни, саме тоді в них починався рік. Таким чином вони бажали один одному щоб рік був "красним" (гарним, добрим).


Пізніше яйця почали фарбувати у різні яскраві кольори використовуючи для цього відвари різних рослин. Жовту й жовто-червону фарбу отримували з кори диких яблунь, лушпиння цибулі, бруньок осики, горицвіту, звіробою, й ромашки. Синій колір давали сині мальви та сон-трава. Для сизо-попелястого кольору використовували ягоди бузини. Брунатну фарбу добували з бруньок вільхи. Чорну — з коренів кропиви, та вільхової кори. Також яйця фарбували клаптиками тканини, та нитками що линяють. Яйця занурювали у відвар, або обгортали тканиною і занурювали у воду, додавали оцту або бурякового чи хлібного квасу, і варили не менш ніж двадцять хвилин. Час зафарбовування яєць залежить від того, наскільки насичений колір ви хочете отримати. Ще пізніше, яйця почали прикрашати ще й візерунками.


Особисто для мене, великодні свята це одна із причин зібратися з родичами, бо я насправді людина не дуже набожна, хоча дуже люблю усілякі традиції, і намагаюся їх зберігати у своїй родині. Тож покажу вам свої великодні яйця, і розкажу як саме я їх прикрашаю.


Почну з яєць фарбованих у цибулевому лушпинні (вони на головному фото, а також на фото нижче). Як ви, мабуть, вже помітили, вони не тільки крашені, а ще й прикрашені :)

Для того щоб зробити такі яйця, вам знадобляться:


  • яйця (будь-якого кольору, білі, бежеві, беріть які є)

  • цибулеве лушпиння (його я починаю збирати за декілька місяців до Великодня зазвичай, бо чим більше в вас лушпиння, тим міцніший відвар, а чим міцніший відвар, тим насиченіший колір буде в ваших яєць)

  • оцет (звичайний столовий)

  • сіль

  • які-небудь маленькі листочки та квіточки (я зазвичай просто виходжу у двір і беру що бачу, але також можна узяти листя домашніх рослин, або зелені, шавлії, петрушки тощо)

  • яка-небудь прозора тканина яка добре пропускає воду, наприклад клаптик фіранки або сіточку, моя мама колись використовувала капронові панчохи (до речі, якщо є маєте непотрібне мереживо, можете загорнути яйця і в нього)

Добре помийте яйця, можна навіть з миючим засобом для посуду, або протріть спиртом. Це потрібно для того, щоб знежирити їх, і щоб на вже пофарбованих яйцях не було ніяких плям та розводів, і приготуйте рослинки. В мене на фото два листочки шавлії що росте в мене вдома у горщику, і квіточки які я знайшла на творі серед трави.

До речі, яйця у тарілці ще не крашені, це я просто знайшла де купити яйця породистих курей, які несуть вже кольорові яйця. Якби такі можна було купувати коли захочеш, то я б, мабуть, взагалі не фарбувала :)

Далі покладіть листочок чи квитку на яйце, так щоб вам подобалося як вона розташована, бо саме так буде виглядати ваш "малюнок" на яйці.

Потім загорніть це все у тканину, і зав'яжіть тканину ниткою, так щоб трималося. На фото я використовую залишки фіранки. Потім зробіть відвар (фарбу). Залийте лушпиння водою, і відваріть протягом двох годин. Почекайте поки охолоне, і приступайте до фарбування яєць. Увесь час, поки буде варитися, а потім холонути, ваш відвар, яйця повинні залишатися при кімнатній температурі, бо якщо ви будете варити холодні яйця, вони можуть порепатися. Також ви можете зробити відвар звечора, а фарбувати яйця зранку наприклад, від цього відвар буде ще міцніший.

Коли відвар вже охолов, додайте в нього трохи оцту (якщо маєте сирівець або буряковий квас то додавайте його). Скілько саме треба оцту або квасу я вам не скажу, бо завжди ллю інтуїтивно, приблизно столову ложку на три літри води (якщо використовую квас, то його додаю трохи більше ніж оцту). Додайте солі, приблизно 1 чайну ложку на три літри води. Покладіть у відвар яйця, і коли відвар закипить, варіть до поки вас не буде влаштовувати колір ваших крашанок. Я зазвичай варю хвилин 10. Потім доставайте яйця і перекладайте їх у холодну воду, щоб остудити. Не лишайте яйця у гарячому відварі, бо вони будуть у ньому продовжувати варитися, і таким чином можуть переваритися і бути несмачними.

Гарних свят вам, і усього найкращого!


P.S. Нижче на фото дуже гарні, але зовсім інші яйця. Щоб дізнатися як саме зробити такі, просто натисніть на фото.


  • Facebook
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
  • месседжер
  • телефон
  • написати листа
  • телеграм
  • вайбер

Lovekitchen.me © 2013 - 2021 Olena Prokhorchuk

Усі фотографії  та тексти на сайті захищені законом про авторське право, використовування без письмової згоди автора заборонено.