Цитриновий тарт

#пироги #десерти #солодкавипічка #французськакухня #цитрина #зима #осінь

Знаєте це відчуття, коли зимовий день нагадує затяжний похмурий ранок, а хотілося б відчути трохи більше сонця?

Мені здається, що саме так з’явився на світ цитриновий тарт. Скоріш за все, пекар, котрий його придумав, намагався створити “тарт зі смаком сонця”, який повертає літо навіть у морозну зиму і йому вдалося втілити цю ідею.

Моя любов до цього десерту почалась з першого шматочка. У цьому рецепті мені вдалося знайти ідеальне поєднання солодкого хрусткого тіста з ніжним цитриновим кремом.

Цитриновий тарт — це класика французької випічки, яка вражає своєю простотою і водночас елегантністю. Він поєднує ніжну кислинку цитрини, яка пробуджує смакові рецептори, та солодку хрустку основу, що робить кожен шматок збалансованим і приємно контрастним.

Ділюся цим рецептом з вами, щоб ви теж могли створити свою “сонячну історію” на власній кухні.

Рецепт цитринового тарту з покроковими фото:

Інгредієнти:

• тісто для кисло-солодких пирогів та тартів

• 5 почищених від шкури цитрин

• 300 г вершків (не менше 30% жирності)

• 1 жовток

• 9 яєць

• 390 г цукру

для подачі:

• сметана на (свій) смак

• дрібний цукор на (свій) смак

Технологія приготування:

(доступно лише за підпискою, але ви також можете знайти цей рецепт у книжці "Готуємо з Оленою Прохорчук").

Хочете прочитати більше?

Підпишіться на lovekitchen.me, щоб продовжити читати цей пост.

Підписатися