МЛИНЦІ ТОНЕНЬКІ ЗАВАРНІ

Покроковий рецепт приготування тоненьких заварних млинців.

Я зазвичай готую ці млинці на сироватці, але ви можете використовувати будь-яку рідину (молоко, кефір, маслянку або навіть воду). Вони виходять дуже ніжними, їх можна подавати з різними мачанками, або будь-якими начинками.

---

Список інгредієнтів:

(кількість інгредієнтів розрахована на 18 налисників, якщо смажити на пательні з діаметром 24 см)

• 2 яйця (відокремте жовтки від білків)

• 50 г цукру

• 3 г солі

• ваніль для аромату (якщо плануєте подавати з чимось солодким)

• 500 г сироватки (або води, молоко, соку тощо)

• 250 г борошна

• 250 г окропу (можна замінити тією рідиною що ви використовуєте доведеною до кипіння)

• 50 г топленого масла або олії

+ топлене масло або олія (для смаження)

Технологія приготування:

Крок 1

Змішайте жовтки з цукром, сіллю, ваніллю та маслом (або олією), додайте сироватку й всипте борошно. Змішуйте доти, доки все тісто стане однорідним, а потім додайте окропу. Дайте тісту постояти хвилин 15.

Крок 2

Перед тим, як смажити, дуже добре розігрійте пательню. Коли пательня вже буде добре розігрітою, збийте білки на шум, додайте шум у тісто, добре перемішайте. Тісто буде дуже рідким, але ви не лякайтеся, воно таким і має бути.

Крок 3

Змастіть пательню маслом або олією за допомогою пензлика, і далі смажте як зазвичай.

ПОРАДА:

Якщо насмажити таких млинців заздалегідь, скласти їх трикутничками як на головному фото, а потім просто розігрівати їх на вершковому маслі, вони будуть ще смачніші, ніж свіжі. Але хрустка скориночка яка робить млинці надзвичайними, на жаль, виходить не на будь-якій пательні. Тому раджу придбати таку пательню для млинців та налисників як в мене (придбати можна за посиланням https://sgo.one/wq8FJR), й не тільки собі, а ще й мамі та бабусі на подарунки, бо вони точно зацінять - пательня реально вічна!

---

Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,

ви можете придбати один з планів підписки на блог

ОБРАТИ ПЛАН