Стейк з яловичини, покроковий рецепт з фото.
Багато хто переконаний, що приготувати гарний стейк то дуже складна справа. Чому люди так думають, особисто мені незрозуміло, бо насправді це дуже просто.
Список інгредієнтів:
Яловичина (будь-яка частина що підходить для приготування стейку)
Сіль
Олія (оливкова або соняшникова
Технологія приготування:
Крок 1
Купуєте добре м'ясо, миєте під холодною водою та просушуєте паперовою серветкою (вважається що м'ясо можна не мити, але я так не можу 😁), солите, перекладаєте на добре розігріту пательню з добре розігрітим маслом (чи олією), обсмажуєте з усіх боків, так щоб з'явилася скоринка.
Крок 2
Разом з пательнею, ставите м'ясо у духовку та доводите до потрібного вам ступеня прожарювання (для гарного результату раджу використовувати термощуп або термометр для м'яса).
Коли вже дістанете м'ясо з духовки, перекладіть його у тарілку, приправте свіжо змолотим перцем і дайте 5 хвилин полежати (але ніяких загортань у фольгу, бо під фольгою воно буде продовжувати готуватися).
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,
ви можете придбати один з планів підписки на блог
Comentarios