Справжня італійська паста своїми руками, покроковий рецепт з фото.
На жовтках паста виходить смачніша та ніжніша ніж цілих яйцях. Яйця, звісно, краще використовувати домашні (або фермерські), тоді в вашої пасти буде справді яєчний смак та насичений жовтий колір. Борошно вам знадобиться дрібного помелу з м'яких сортів пшениці, з нашого (того що виробляють в Україні), підійде борошно вищого ґатунку, з італійських це борошно типу 00.
Список інгредієнтів:
300 г борошна
6 жовтків великих яєць (приблизно 120 г)
дрібка солі
додатково знадобиться трохи борошна для підсипки
Технологія приготування:
(доступно лише за підпискою, але ви також можете знайти даний рецепт у моїй книжці "PASTA та соуси").
