top of page
Олена_Прохорчук_фото.JPG

ВІТАЮ! Я ОЛЕНА ПРОХОРЧУК!

Багато років  я досліджую оригінальні смаки й мистецтво приготування автентичних страв. У своєму блозі я допоможу вам розібратися, якими насправді мають бути ті чи інші страви, і познайомлю з відпрацьованими кулінарними техніками, аби ви могли з легкістю готувати смачні й красиві страви на власній кухні!
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • TikTok
БАЖАЄТЕ ПЕРШИМИ
ОТРИМУВАТИ НОВІ РЕЦЕПТИ ?

Дякую що ви зі мною!

ТОВАРИ ВЛАСНОГО ВИРОБНИЦТВА

    СВІЖА ЯЄЧНА ПАСТА (на жовтках)

    Справжня італійська паста своїми руками, покроковий рецепт з фото.


    Свіжа яєчна паста (на жовтках), або як кажуть італійці pasta fresca all'uovo

    На жовтках паста виходить смачніша та ніжніша ніж цілих яйцях. Яйця, звісно, краще використовувати домашні (або фермерські), тоді в вашої пасти буде справді яєчний смак та насичений жовтий колір. Борошно вам знадобиться дрібного помелу з м'яких сортів пшениці, з нашого (того що виробляють в Україні), підійде борошно вищого ґатунку, з італійських це борошно типу 00.

     

    Список інгредієнтів:


    • 300 г борошна

    • 6 жовтків великих яєць (приблизно 120 г)

    • дрібка солі

    додатково знадобиться трохи борошна для підсипки



    Технологія приготування:

    (доступно лише за підпискою, але ви також можете знайти даний рецепт у моїй книжці "PASTA та соуси").


    Хочете прочитати більше?

    Підпишіться на lovekitchen.me, щоб продовжити читати цей пост.

    Comments

    Couldn’t Load Comments
    It looks like there was a technical problem. Try reconnecting or refreshing the page.
    bottom of page