top of page


Пекарські відсотки — зручна система для розрахунку інгредієнтів у хлібопеченні
Пекарські відсотки — це не про математику, а про зручність. Завдяки цій системі ви зможете легко змінити вихід буханки відповідно до потрібного саме вам розміру, швидко порівнювати рецепти між собою і краще зрозуміти співвідношення інгредієнтів. Тут усе просто — за основу береться борошно, а решта рахується у відсотках до нього. Розповідаю як це працює.
Olena Prokhorchuk
7 черв.


Вафлі з цілозернового борошна на гарбузовому пюре. Рецепт для електровафельниці.
Ці вафлі - справжня знахідка для тих, хто любить просту та універсальну випічку. Вони мають приємний солодкуватий аромат гарбуза, цина . .
Olena Prokhorchuk
1 бер.


Рецепт універсального сиропу для просочування бісквіта
#сироп #торт #десерти #випічка #солодкавипічка #амаретто #бісквіт #складники #запаси Як отримати соковитий торт замість сухого? Секрет у...
Olena Prokhorchuk
22 лют.


Що таке дріжджі та як вони працюють у хлібопекарстві
Для свого розвитку дріжджі потребують специфічних умов. Ці умови включають вологість, кисень, поживні речовини та відповідні температури.
Olena Prokhorchuk
23 жовт. 2023 р.


Найкращий спосіб доїсти Великодні паски
Великдень минув, а на столі ще лишилися паски? Я знаю чудовий спосіб, як смачно їх доїсти. Ледь хрустка скоринка та соковитий м’якуш усередині — це просто ідеальний варіант для сніданку або до чаю. Впевнена, що після того, як ви це спробуєте, будете пекти ще більше пасок і доїдати їх лише так.
Olena Prokhorchuk
5 трав. 2021 р.


Вівсяне печиво з горіхами
Ідеальне печиво для тих, хто хоче приготувати корисний і водночас смачний домашній десерт. Без пшеничного борошна, з приємною горіховою ...
Olena Prokhorchuk
7 груд. 2018 р.


Проста молочна булка, рецепт на заквасці
Дуже простий і смачний хліб на заквасці. Для рецепта найкраще використовувати біле "сильне" борошно і пшеничну закваску. У цьому рецепті я
Olena Prokhorchuk
25 серп. 2017 р.
bottom of page






