LOVEKITCHEN.ME

Пекарські відсотки — це не про математику, а про зручність. Завдяки цій системі ви зможете легко змінити вихід буханки відповідно до потрібного саме вам розміру, швидко порівнювати рецепти між собою і краще зрозуміти співвідношення інгредієнтів. Тут усе просто — за основу береться борошно, а решта рахується у відсотках до нього. Розповідаю як це працює.

Для свого розвитку дріжджі потребують специфічних умов. Ці умови включають вологість, кисень, поживні речовини та відповідні температури.

Жиленики (жилники, жиляники, жилавики, дужики) — прісні коржі/перепічки на борошні з водою, які пекли в перший тиждень Великого посту ...

Дуже простий і смачний хліб на заквасці. Для рецепта найкраще використовувати біле "сильне" борошно і пшеничну закваску. У цьому рецепті я