Olena ProkhorchukГарбузові оладки з горіхами та родзинками
З чого це зроблено: яйця, масло, цукор, сіль, ваніль, сироватка або кефір, гарбуз, борошно, горіхи, родзинки, сода.
ДЛЯ ТІСТА:
2 яйця
40 г топленого масла (можна замінити олією)
60 г цукру
дрібка солі
ваніль для запаху (за бажанням)
500 г сироватки, або кефіру чи кислого молока
гарбуз тертий на дуже дрібну тертушку (я беру його жменю)
240 г пшеничного борошна вищого сорту
родзинки та горіхи додавайте на свій смак
4 г соди
ДЛЯ СМАЖЕННЯ:
топлене масло або олія (скільки знадобиться)
Яйця з цукром та сіллю збийте до білого кольору.
Сироватку (кефір, або кисле молоко) підігрійте до 60 градусів, додайте тертого гарбуза, і введіть у збиту суміш не зупиняючи її збивання. Продовжуючи збивати додайте просіяне двічі борошно, масло, соду (все додаємо саме в такому порядку як я пишу). Коли усе змішається і тісто стане однорідним, вимикайте міксер і лишайте тісто на 10 хвилин.
ВАЖЛИВО❗️- тісто більше не перемішуємо
Добре нагрійте пательню, змастіть маслом (краще змащувати за допомогою пензлика, щоб шар масла був максимально тонким), вилийте тісто, і смажте з одного боку, а коли схопиться, перевертайте на інший.
Смачного вам!
Хочу попередити, тісто дуже рідке, тому на великій пательні воно буде розтікатися, і такі товстенькі оладки як в мене в вас не вийдуть. Даю посилання на таку пательню як в мене, нічого кращого для оладок ще не вигадали, та й порційний омлет й оката яєшня у ній просто прекрасні https://sgo.one/C2xths.
Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,
ви можете придбати один з планів підписки на блог