Як активувати суху закваску Lovekitchen.me

Сухі закваски Lovekitchen.me — це багаторічні живі закваски, висушені за температури 35 °C й перетерті на борошно. Для активації такої закваски вам потрібно витратити лише 5 хв на день, і вже за два дні (тобто всього 10 хв вашого часу) ви матимете готову закваску для приготування смачного домашнього хліба.


У набір входять:

  • три закваски: житня, пшенична (з цілозернового борошна) і закваска для здоби;

  • три рецепти хліба, по одному до кожної із заквасок: 100% житній хліб на житній заквасці, пшеничний цілозерновий хліб на пшеничній заквасці й здобні булочки на заквасці для здоби.

Як активувати суху закваску

Як активувати закваску я покажу вам на прикладі закваски для здоби, інші закваски активуються так само. Після активації вони мають виглядати як на фото у банках.

 

Як активувати закваску:

Змішайте склад пакета з 35 г потрібного борошна (для житньої закваски знадобиться житнє борошно, для пшеничної — пшеничне цілозернове, для здобної — борошно манітоба або вищого ґатунку).


Додайте 50 г потрібної рідини (для житньої та пшеничної заквасок потрібна вода, а для здобної — темпероване молоко) і змішайте до однорідності.

Як активувати суху закваску

Герметично закрийте й залиште на добу. Можна накрити харчовою плівкою, але ліпше використовувати банку з кришкою або харчовий контейнер з кришкою. Бажано, щоб тара була прозорою й ви могли бачити, що відбувається всередині.