Оладки з гарбузом, родзинками та горіхами. Покроковий рецепт.
Список інгредієнтів:
2 яйця
40 г топленого масла (можна замінити олією)
60 г цукру
дрібка солі
ваніль для запаху (за бажанням)
500 г сироватки, або кефіру чи кислого молока
гарбуз тертий на дуже дрібну тертушку (я беру його жменю)
240 г пшеничного борошна вищого сорту
родзинки та горіхи додавайте на свій смак
4 г соди
+ топлене масло або олія (для смаження)
Технологія приготування:
Крок 1
Яйця з цукром та сіллю збийте до білого кольору.
Крок 2
Сироватку (кефір, або кисле молоко) підігрійте до 60 градусів, додайте тертого гарбуза, і введіть у збиту суміш не зупиняючи збивання. Продовжуючи збивати додайте просіяне двічі борошно, масло, соду (все додаємо саме в такому порядку як я пишу). Коли усе змішається і тісто стане однорідним, вимикайте міксер і лишайте тісто на 10 хвилин.
ВАЖЛИВО❗️- тісто більше не перемішуємо
Крок 3
Добре нагрійте пательню, змастіть маслом або олією (краще змащувати за допомогою пензлика, щоб шар масла був дуже тонким), вилийте тісто, і смажте з одного боку, а коли схопиться, перевертайте на інший.
Смачного вам!
ВАЖЛИВО!
Тісто виходить дуже рідке, тому на великій пательні воно буде розтікатися, і такі товстенькі оладки як в мене в вас не вийдуть. Тому потрібно використовувати маленьку пательню для млинців. Якщо ви такої не маєте - раджу придбати (у господарстві завжди згодиться). Окрім оладків, на такій пательні виходить дуже добрий омлет і дуже красива оката яєшня. Саме таку як в мене на фото, ви можете придбати за посиланням https://sgo.one/ETeglt, але згодиться й будь-яка інша маленька пательня, головне, щоб вона була сталева або чавунна, і обов'язково звичайна, без антипригарного покриття.
Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,
ви можете придбати один з планів підписки на блог
Comments