Зазвичай, ризотто готують на овочевому або м'ясному бульйоні, але в цьому випадку, я брала просто воду. Мені хотілося, щоб смак чорниць та сиру Рокфор ніщо не перебивало і не доповнювало, і в мене це вийшло.
Ризотто з чорницями та сиром Рокфор, покроковий рецепт з фото:
Список інгредієнтів:
100 г цибулі
35 г + 30 г вершкового масла
150 г рису для ризотто
біле сухе вино (скільки знадобиться)
окріп (скільки знадобиться)
40 г сиру Рокфор
50 г чорниць
сіль та перець на свій смак
Для подачі (за бажанням):
чорниці та сир Рокфор
Технологія приготування:
рецепт доступний лише за підпискою, але ви також можете знайти його у моїй книжці "Готуємо з Оленою Прохорчук".
