top of page
Олена_Прохорчук_фото.JPG

ВІТАЮ! Я ОЛЕНА ПРОХОРЧУК!

Багато років  я досліджую оригінальні смаки й мистецтво приготування автентичних страв. У своєму блозі я допоможу вам розібратися, якими насправді мають бути ті чи інші страви, і познайомлю з відпрацьованими кулінарними техніками, аби ви могли з легкістю готувати смачні й красиві страви на власній кухні!
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • TikTok
БАЖАЄТЕ ПЕРШИМИ
ОТРИМУВАТИ НОВІ РЕЦЕПТИ ?

Дякую що ви зі мною!

ТОВАРИ ВЛАСНОГО ВИРОБНИЦТВА

    ШИПШИНОВИЙ ЧАЙ


    Шипшина дуже добре смакує з багатьма різними спеціями, прянощами та сухофруктами. Сьогодні я розповім вам про мій улюблений варіант смачного та корисного напою з шипшини.


    Шипшиновий чай

    Для приготування чаю ви можете використовувати плоди шипшини цілими, але я раджу їх розтерти у ступці перед самим приготуванням, бо так ви отримаєте більш насичений смак і корисніший напій.



    Список інгредієнтів


    Пропорції інгредієнтів для приготування такого напою слід підбирати індивідуально, орієнтуючись на свій смак. Мої улюблені пропорції я описуватиму нижче.

    • Попередньо розтерті у ступці плоди шипшини

    • Помаранчева цедра

    • Ваніль натуральна (у стручку)

    • Цинамон (не мелений, а паличка)

    • Мед (можна не додавати взагалі, а можна замінити цукром)

    • Вода


    ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ:


    Крок 1


    Якщо ви придбали шипшину Lovekitchen.me, то просто пропустіть цей крок, бо наша шипшина вимита перед сушінням. Якщо ж ви не знаєте як і де заготовляли шипшину яку ви використовуєте, то слід добре промити плоди, розкласти на рушник чи серветку та зачекати поки вони просохнуть.


    Сушені плоди шипшини


    Крок 2


    Покладіть шипшину у ступку і розтовчіть до такого стану як на фото нижче.


    Сушені плоди шипшини



    Крок 3


    Покладіть товчені плоди у заварник, додайте ваніль, цинамон та цедру.


    На заварник об'ємом 720 мл я беру: 20 г шипшини, пів палички цинамону, пів стручка ванілі та дві дрібки свіжої або сушеної помаранчевої цедри.

    Шипшиновий чай


    Крок 4


    Залийте суміш гарячою водою (95-100 °C), закрийте заварник і поставте його на підставку з запаленою свічкою. Підставка зі свічкою потрібна для того, щоб у заварнику постійно підтримувалася температура, і у процесі заварювання ваш чай не стиг, а саме заварювався.


    Чай з шипшини

    Заварювати такий чай потрібно до того моменту, поки усі його інгредієнти не осядуть на дно. На це може піти 10-20 хвилин, в залежності від того, як саме заготовлялися плоди шипшини. Такий чай можна заварювати до чотирьох разів, тобто коли ви його вип'єте, знов додайте гарячої води і поставте на свічку.


    Чай з шипшини

    І не забудьте підсолодити чай медом або цукром.


    Смачного!

     

    У крамниці Lovekitchen.me, ми пропонуємо суміш лісової та домашньої шипшини зібраної у Чернігівській та Київській областях України. Наша шипшина зібрана вручну, з дотриманням строків дозрівання, попередньо вимита перед сушінням, і висушена у дегідраторі при температурі 35 °C. Завдяки дотриманню усіх правил заготовляння та зберігання плодів шипшини, ви отримуєте продукт найвищої якості.



    Comments