Шипшина дуже добре смакує з багатьма різними спеціями, прянощами та сухофруктами. Сьогодні я розповім вам про мій улюблений варіант смачного та корисного напою з шипшини.
Для приготування чаю ви можете використовувати плоди шипшини цілими, але я раджу їх розтерти у ступці перед самим приготуванням, бо так ви отримаєте більш насичений смак і корисніший напій.
Список інгредієнтів
Пропорції інгредієнтів для приготування такого напою слід підбирати індивідуально, орієнтуючись на свій смак. Мої улюблені пропорції я описуватиму нижче.
Попередньо розтерті у ступці плоди шипшини
Помаранчева цедра
Ваніль натуральна (у стручку)
Цинамон (не мелений, а паличка)
Мед (можна не додавати взагалі, а можна замінити цукром)
Вода
ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ:
Крок 1
Якщо ви придбали шипшину Lovekitchen.me, то просто пропустіть цей крок, бо наша шипшина вимита перед сушінням. Якщо ж ви не знаєте як і де заготовляли шипшину яку ви використовуєте, то слід добре промити плоди, розкласти на рушник чи серветку та зачекати поки вони просохнуть.
Крок 2
Покладіть шипшину у ступку і розтовчіть до такого стану як на фото нижче.
Крок 3
Покладіть товчені плоди у заварник, додайте ваніль, цинамон та цедру.
На заварник об'ємом 720 мл я беру: 20 г шипшини, пів палички цинамону, пів стручка ванілі та дві дрібки свіжої або сушеної помаранчевої цедри.
Крок 4
Залийте суміш гарячою водою (95-100 °C), закрийте заварник і поставте його на підставку з запаленою свічкою. Підставка зі свічкою потрібна для того, щоб у заварнику постійно підтримувалася температура, і у процесі заварювання ваш чай не стиг, а саме заварювався.
Заварювати такий чай потрібно до того моменту, поки усі його інгредієнти не осядуть на дно. На це може піти 10-20 хвилин, в залежності від того, як саме заготовлялися плоди шипшини. Такий чай можна заварювати до чотирьох разів, тобто коли ви його вип'єте, знов додайте гарячої води і поставте на свічку.
І не забудьте підсолодити чай медом або цукром.
Смачного!
У крамниці Lovekitchen.me, ми пропонуємо суміш лісової та домашньої шипшини зібраної у Чернігівській та Київській областях України. Наша шипшина зібрана вручну, з дотриманням строків дозрівання, попередньо вимита перед сушінням, і висушена у дегідраторі при температурі 35 °C. Завдяки дотриманню усіх правил заготовляння та зберігання плодів шипшини, ви отримуєте продукт найвищої якості.
Comments