Вареники на пару, рецепт з покроковими фото
У цьому дописі, я поділюся з вами технологією приготування найкращого тіста для вареників на пару з будь-якими ягодами, відкрию усі секрети приготування таких вареників (щоб ваші вареники виходили найніжнішими), а також, розкажу як найкраще зробити запаси таких вареників на потім, щоб у будь-який момент ви могли за 10 хвилин вже ставити миску з варениками на стіл.
Рецепт тіста буде лише один, метод приготування теж один, а приготувати ви зможете вареники з вишнями, вареники з чорницями, вареники з полуницями, з суницями, з шовковицями тощо.
Але найкращі літні вареники — це вареники з ягідним асорті! Ви лише уявіть собі, коли в одному варенику, може бути порічка, полуниця, чорниця, малина та ще яка завгодно ягода. Береш ти такий вареник, підносиш до рота, і ніколи не знаєш, що саме ти відчуєш коли відкусиш. Кусаєш перший раз, тобі попадається солодка полуниця, надкушуєш вдруге — кисла смородина... і кожен вареник при цьому має свій, неповторний, смак, двох однакових ніколи не вийде. І навіть якщо ви будете однаковий набір ягід у кожен вареник класти, вони все одно вляжуться там по своєму поки ви будете той вареник ліпити :)
Рецепт розраховано на 30 великих вареників (на фото трохи більше ніж половина того що в вас вийде :)).
Список інгредієнтів:
(розраховано на 30 середніх вареників)
500 г сироватки (кефіру або кислого молока)
1 велике або 2 маленьких яйця (приблизно 60-70 г)
2 г солі
20 г цукру
800 г борошна для тіста + приблизно 100 г для підсипки
10 г соди
для начинки вам знадобиться приблизно 320 г ягід та 130 г цукру
Технологія приготування:
(доступно лише за підпискою та у PDF форматі)
