Варення з пелюсток троянди — простий рецепт з пропорціями у відсотках

#троянда #літо #варення #десерти #запаси #україна

Це найароматніше варення, з усіх, що я коли-небудь готувала. Готується таке варення з пелюсток запашних садових троянд ефірно-олійних сортів — дамаської, центіфольної або ругози. Пропорції в рецепті подано у відсотках, аби ви могли його приготувати з будь-якої кількості пелюсток. Усе дуже просто, вам знадобляться лише пелюстки, цукор і трохи цитринового соку.

Варення ви можете приготувати самостійно, за рецептом нижче, або ж можете придбати готове варення, зварене мною за цим само рецептом у крамниці на цьому сайті (якщо натиснете на фото нижче, одразу перейдете на сторінку крамниці з моїми вареннями).

Для варення з пелюсток троянди підходять лише ті троянди, в яких саме пелюстки мають насичений аромат, ці пелюстки містять ефірну олію. В мене росте три сорти таких троянд, вони усі старовинні, дісталися мені від друзів, а друзям від їхніх бабусь. Точних назв цих троянд ніхто не знає, але за усіма ознаками, в мене скоріш за все три різні види Rosa Centifolia, і варення я готую саме з них. Також, таке варення готують з дамаської троянди (Rosa Damascene), та ругози (Rosa rugosa).

Рецепт варення з трояндових пелюсток:

Список інгредієнтів:

• 100% трояндових пелюстків

• 300% цукру (вагу пелюсток потрібно помножити на три)

• 10% цитринового соку (відносно ваги пелюсток)

Наприклад, якщо у вас 200 г пелюсток, візьміть 600 г цукру та 20 г соку.

Технологія приготування:

(доступно лише за підпискою)

Хочете прочитати більше?

Підпишіться на lovekitchen.me, щоб продовжити читати цей пост.

Підписатися