ГАРБУЗОВІ ОЛАДКИ

Оладки з гарбузом, родзинками та горіхами. Покроковий рецепт.

Список інгредієнтів:

• 2 яйця

• 40 г топленого масла (можна замінити олією)

• 60 г цукру

• дрібка солі

• ваніль для запаху (за бажанням)

• 500 г сироватки, або кефіру чи кислого молока

• гарбуз тертий на дуже дрібну тертушку (я беру його жменю)

• 240 г пшеничного борошна вищого сорту

• родзинки та горіхи додавайте на свій смак

• 4 г соди

+ топлене масло або олія (для смаження)

Технологія приготування:

Крок 1

Яйця з цукром та сіллю збийте до білого кольору.

Крок 2

Сироватку (кефір, або кисле молоко) підігрійте до 60 градусів, додайте тертого гарбуза, і введіть у збиту суміш не зупиняючи збивання. Продовжуючи збивати додайте просіяне двічі борошно, масло, соду (все додаємо саме в такому порядку як я пишу). Коли усе змішається і тісто стане однорідним, вимикайте міксер і лишайте тісто на 10 хвилин.

ВАЖЛИВО❗️- тісто більше не перемішуємо

Крок 3

Добре нагрійте пательню, змастіть маслом або олією (краще змащувати за допомогою пензлика, щоб шар масла був дуже тонким), вилийте тісто, і смажте з одного боку, а коли схопиться, перевертайте на інший.

Смачного вам!

---

ВАЖЛИВО!

Тісто виходить дуже рідке, тому на великій пательні воно буде розтікатися, і такі товстенькі оладки як в мене в вас не вийдуть. Тому потрібно використовувати маленьку пательню для млинців. Якщо ви такої не маєте - раджу придбати (у господарстві завжди згодиться). Окрім оладків, на такій пательні виходить дуже добрий омлет і дуже красива оката яєшня. Саме таку як в мене на фото, ви можете придбати за посиланням https://sgo.one/cssYdm, але згодиться й будь-яка інша маленька пательня, головне, щоб вона була сталева або чавунна, і обов'язково звичайна, без антипригарного покриття.

Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,

ви можете придбати один з планів підписки на блог

ОБРАТИ ПЛАН