Як зробити вершкове масло в домашніх умовах

З чого це зроблено: домашні вершки або сметана.


Для приготування вершкового масла в домашніх умовах, вам знадобляться коров'ячі вершки або ж сметана. Вершки або сметана можуть бути як сепараторні, так і збирані. З не кислих сепараторних вершків у вас вийде солодковершкове масло, зі сметани буде вже кисло вершкове. І те й інше масло буде смачним, і згодиться як для випічки, так і для того, щоб приготувати з нього топлене масло.

Як зробити вершкове масло в домашніх умовах
 

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • домашні вершки (або сметана)

 

Якщо в вас є планетарний міксер, помістіть в нього вершки або сметану, та візьміть насадку для змішування. Якщо ж міксера у вас немає, тоді виливаєте вершки або сметану у глибоку миску і беріть звичайний ручний міксер (також можна використовувати насадку для збивання, ту якою ви яйця збиваєте).

Як зробити вершкове масло в домашніх умовах

Далі я обмотую міксер плівкою, тому що у процесі збивання від вершків починає відокремлюватися рідина (це і є маслянка), міксер починає її розбризкувати по усій кухні.


Як тільки жир (це і є масло) почне прилипати до насадки міксера - вимикайте (якщо збиваєте звичайним міксером, то коли побачите що з'явилася рідина - зменшуйте швидкість, а далі як і у випадку з планетарним міксером дійте).

Як зробити вершкове масло в домашніх умовах

Після цього візьміть сито, поставте його в миску або каструлю і відкиньте на неї масло разом із маслянкою.