top of page
ВІТАЮ,
Я ОЛЕНА ПРОХОРЧУК
Багато років я досліджую оригінальні смаки й мистецтво приготування автентичних страв. У своєму блозі я допоможу вам розібратися, якими насправді мають бути ті чи інші страви та познайомлю з різними кулінарними техніками, аби ви могли з легкістю готувати смачні й красиві страви на власній кухні!
РАДЖУ СПРОБУВАТИ
Заготовка черемші на зиму — бланшування та заморожування.
Черемша — перша весняна зелень з яскравим ароматом та свіжим пікантним смаком. Щоб насолоджуватися нею цілий рік, варто зробити запаси.
Olena Prokhorchuk
29 бер.
Як варити картоплю в мундирах: простий спосіб і маленькі секрети
Картопля в лушпинні (або як ще кажуть, в мундирах) – це не лише смачна і корисна страва, а й універсальний інгредієнт для багатьох рецептів.
Olena Prokhorchuk
3 груд. 2024 р.
Пісне заварне тісто для вареників та вушок
Рецепт пісного заварного тіста для вареників та вушок – справжня знахідка для господинь. Його головна перевага – це еластичність.
Olena Prokhorchuk
26 лист. 2024 р.
Буряковий квас та квашені буряки на борщ і не тільки
Буряковий квас — традиційний інгредієнт української кухні, який використовують не лише як самостійний напій, але і як основу для ...
Olena Prokhorchuk
19 лист. 2024 р.
Квашена капуста за маминим рецептом: покроковий рецепт з фото
Хрустка, кисла, ароматна... Квашена капуста – це не просто закуска і справжній скарб української кухні, а ще й джерело вітамінів, мінералів
Olena Prokhorchuk
5 лист. 2024 р.
Традиційні українські вареники на пару
Ідеальне тісто та секрети приготування найніжніших вареників. Справжня класика української кухні. Вони виходять ніжнішими, легшими та ...
Olena Prokhorchuk
14 лип. 2022 р.
Фаршировані гриби зморшки з м'ясом та вершковим соусом
Фаршировані зморшки — вишукана страва, з насиченим смаком і ніжною текстурою, а також гарний спосіб приготувати чудову закуску "про запас".
Olena Prokhorchuk
12 трав. 2021 р.
Жиленики
Жиленики (жилники, жиляники, жилавики, дужики) — прісні коржі/перепічки на борошні з водою, які пекли в перший тиждень Великого посту ...
Olena Prokhorchuk
25 бер. 2021 р.
Млинці тоненькі заварні на сироватці
З чого це зроблено: яйця, цукор, сіль, ваніль, будь-яка рідина що можна вживати, борошно, масло або олія.
Olena Prokhorchuk
11 бер. 2021 р.
Як найкраще приготувати шпараги (аспарагус)
Правильно приготовані шпараги, не залежно від способу приготування, мають залишатися яскраво-зеленими та хрумкими. Якщо вони стали тьмяно-зеленими й м'якими — це ознака того, що ви їх зіпсували, а саме — переварили або пересмажили.
Olena Prokhorchuk
1 трав. 2019 р.
Крашанки з візерунками — як фарбувати цибулинням
Хочете створити найкрасивіші крашанки до Великодня — прості, автентичні та з чарівними візерунками? Спробуйте пофарбувати яйця у цибулинні, як це робили ще наші прабабусі. У цьому дописі — покрокова інструкція, поради та трохи історії. Традиційно, натурально і по-своєму магічно.
Olena Prokhorchuk
8 квіт. 2018 р.
Як зробити вершкове масло в домашніх умовах
Інгредієнти: домашні вершки або сметана
Olena Prokhorchuk
3 січ. 2018 р.
Як прикрасити великодні яйця термоплівками з малюнками
Ці яйця виглядають так, наче я їх розписували вручну три ночі поспіль, хоча насправді все набагато простіше. Ділюся улюбленим способом прикрашання великодніх яєць термоплівками — ефектно, акуратно та швидко. Потрібні лише білі яйця, термоплівка й трішки терпіння.
Olena Prokhorchuk
11 квіт. 2015 р.
Сирна паска з фісташковою пастою
Іноді найцікавіші рецепти народжуються з несподіваних ідей. Сирна паска з фісташковою пастою стала такою для мене: легкий десерт ...
Olena Prokhorchuk
6 трав. 2014 р.
Сирна паска з родзинками — рецепт без яєць
Такий варіант паски раджу готувати на Великдень, коли хочеться чогось домашнього, традиційного, але водночас легкого та простого у приготуванні. Вершкове масло та згущівка роблять паску неймовірно ніжною, а родзинки додають структури.
Olena Prokhorchuk
26 квіт. 2013 р.
bottom of page