top of page
Олена_Прохорчук_фото.JPG

ВІТАЮ! Я ОЛЕНА ПРОХОРЧУК!

Багато років  я досліджую оригінальні смаки й мистецтво приготування автентичних страв. У своєму блозі я допоможу вам розібратися, якими насправді мають бути ті чи інші страви, і познайомлю з відпрацьованими кулінарними техніками, аби ви могли з легкістю готувати смачні й красиві страви на власній кухні!
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • TikTok
БАЖАЄТЕ ПЕРШИМИ
ОТРИМУВАТИ НОВІ РЕЦЕПТИ ?

Дякую що ви зі мною!

ТОВАРИ ВЛАСНОГО ВИРОБНИЦТВА

    ЯК ВАРИТИ ЯЧНУ КАШУ

    Простий рецепт приготування ячної каші з покроковими фото.


    Нещодавно одна моя подруга сказала що ненавидить ячну та пшеничну каші, бо пам’ятає їх ще з дитинства, з їдальні у піонерському таборі. Вирішила виправити ситуацію, поділися технікою приготування своєї улюбленої (ячної) каші, яку багато хто не любить лише тому, що пам’ятає її з їдальні у школі або літньому таборі, де її навіть не намагалися приготувати смачно.


    Як варити ячну кашу (покроковий рецепт)


    Список інгредієнтів:


    • ячна крупа

    • олія або вершкове масло

    • сіль

    • вода


    Технологія приготування:



    Ячну кашу я роблю сама, з перлової крупи (так, для мене теж стало несподіванкою те, що ячка, це просто подрібнена перловка:)). Для цього я використовую спеціальний прилад, а саме насадку-млин для атртисану kitchenaid, в якому є можливість коригувати розмір помелу. Але так само як я виголяться не обов'язково, можна просто піти й купити ячку у маркеті. Ячка, до речі, не тільки дуже смачна, а ще й дуже корисна.




    Крок 1


    До чого я це усе - на фото ви бачите як я просіюю свіжо подрібнену крупу на сито, для того, щоб позбавитися пилу який створися у процесі подрібнювання. З купованою крупою вам потрібно зробити те саме. Те що просіється - це ячмінне борошно, дуже корисне й дефіцитне (придбати таке можна лише в органічних та еко крамницях за шалені гроші). Ячне борошно можна використовувати майже усюди: хліб, млинці, вареники, пироги тощо.


    Після просіювання промивати крупу не треба!

    Як варити ячну кашу (покроковий рецепт)


    Крок 2


    Повернемося до мого способу приготування.

    Візьміть каструлю, поставте на невеличкий вогонь та додайте в неї олію або розтопіть у ній вершкове масло (стільки, щоб денце каструлі було повністю вкрите).


    Як варити ячну кашу (покроковий рецепт)


    Крок 3


    Коли олія або масло добре прогріються, додайте просіяну крупу, і перемішуйте її доти, поки вона уся не "вимажеться" у тому маслі. Коли усе змішається, крупа має вийти наче злегка присмажена.


    Як варити ячну кашу (покроковий рецепт)


    Крок 4


    Залийте крупу холодною водою, посоліть та перемішайте. Води потрібно рівно у два рази більше ніж крупи, тобто якщо ви брали 200 г крупи, то води вам знадобиться 400 г.

    Збільште вогонь до максимального, дайте закипіти, а як вже закипить, зменшить вогонь до середнього і лишіть на 15-18 хвилин.


    Як варити ячну кашу (покроковий рецепт)


    Крок 5


    Коли крупа вбере у себе всю воду, ваша каша готова.


    Як варити ячну кашу (покроковий рецепт)

    В кашу можна більше не додавати масла, тому що воно в ній вже є, і злипатися каша вже не буде.


    Подавати таку кашу можна з чим завгодно (не солодким), я дуже люблю її з грибами або з м'ясом, і обов'язково, щоб з підливою. Ще вона дуже смачна з соєвим соусом і овочами, нижче ви бачите один з моїх варіантів вживання ячної каші, повний рецепт якого ви знайдете у моїй книжці "Готуємо з Оленою Прохорчук" або за посиланням Боул з ячної каші, шпинату, свіжих томатів та авокадо


    Як варити ячну кашу (покроковий рецепт)
    Як варити ячну кашу (покроковий рецепт)

    Якщо в вас вийшло приготувати чудову кашу, і ви хочете подякувати автору, ви можете придбати один з планів підписки на блог.



    Comments