Колись давно, коли я мешкала у місті, неподалік мого будинку був ресторанчик, який став для мене улюбленим місцем для обідів. Меню там змінювали часто, але одне блюдо залишалося незмінним — грибний крем-суп з трюфельною олією та гарбузовим насінням. Його смак був для мене справжнім відкриттям: ніжна кремова текстура, глибокий грибний аромат із витонченими нотками трюфеля та приємна хрумкість гарбузового насіння — це було ідеально.
Коли я переїхала у передмістя, їздити на улюблений суп стало незручно. Але я так сумувала за цим смаком, що вирішила відтворити його вдома. Це була моя невелика кулінарна авантюра. З першого разу вийшло не зовсім те, але я не здавалася, і кожна спроба була ще кращою. У результаті я досягла максимальної схожості, а можливо, навіть перевершила оригінал.
Тепер цей рецепт — один із моїх улюблених. Він чудово підійде як для затишної вечері вдома, так і для частування гостей. Сподіваюся, він сподобається вам так само як і мені колись у тому маленькому ресторані.
Грибний крем-суп з трюфельною олією та гарбузовим насінням — це страва, яка вражає своєю елегантністю та насиченим смаком. Завдяки вдалому поєднанню ніжної текстури супу, аромату трюфелів та приємної хрумкості насіння, цей рецепт стане улюбленцем вашого столу. Готується він нескладно, але смакує як у найкращому ресторані.
Грибний крем-суп з трюфельною олією та гарбузовим насінням, покроковий рецепт з фото:
Список інгредієнтів:
40 г сухих білих грибів
350 г свіжих білих грибів або печериць
50 г вершкового масла
50 г цибулі
80 г білого сухого вина
1 л води
вершки (скільки знадобиться)
сіль та перець (на свій смак)
гарбузове насіння (скільки знадобиться)
трюфельна олія (скільки знадобиться)
Технологія приготування:
доступно лише за підпискою
