Простий рецепт кокосових сирників з покроковими фото.
Не знаю чому стало заведено називати варені сирники лінивими варениками, бо погодьтеся, як за рецептурою, так і за формою, вони більш подібні до сирників, а єдине що їх відрізняє від тих сирників до яких ми усі звикли, це метод термічної обробки.
РЕЦЕПТ
Список інгредієнтів
250 г кисломолочного сиру (я використовую домашній, тому купований краще брати жирний)
дрібка солі
1 яйце
50 г меленого сухого кокосу (можна брати кокосове борошно, але кокосове борошно зазвичай знежирене, то може вийти сухувато)
60 г манки (я використовую манку марки Т, її можна замінити семоліною, але також можна брати звичайну манку)
Технологія приготування
Крок 1
Спочатку потрібно добре розім’яти сир виделкою.
Крок 2
Потім додайте сіль та яйце, і знову розімніть.
Крок 3
Додайте кокос та манку і добре усе змішайте. Якщо в вас є планетарний міксер, то сирники можна робити у ньому, для цього скористуйтеся насадкою для суфле, вона дуже добре розтирає подібні маси.
Крок 4
Накрийте сирну масу кришкою або плівкою і відправте у холодильник. Найкраще зробити це ввечері, і залишити сирну масу у холоді до ранку, але якщо в вас так не виходить за часом, то залиште хоч на декілька годин.
Крок 5
Дістаньте сирну масу з холодильника, наліпіть кульок і розкладіть їх на робочій поверхні.
В мене кожна кулька важить 25 г (так, я їх зважую, саме тому вони однакові). Потім кожну кульку потрібно злегка приплюснути рукою, і в вас вийде такий невеличкий сирник як в мене на фото.
Крок 6
Нагрійте воду (щоб закипіла), посоліть, й за допомогою виделки занурьте кожен сирник у воду.
Після того як сирники спливуть, варіть близько трьох хвилин, а потім діставайте шумівкою і складайте у миску.
До речі, відразу після того, як ви сформували сирники, ви можете їх заморозити, а потім, не розморожуючи, так само швидко зварити й подати до столу наче свіженькі.
Крок 7
Полийте сирники згущеним молоком (звичайним або кокосовим), та додайте свіжих або заморожених ягід.
Смачного 👩🏼🍳
Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,
ви можете придбати один з планів підписки на блог
Comentários