ЩО ПРИГОТУВАТИ З ЧЕРЕМШІ? - ГОТУЙТЕ СОУС ПЕСТО

Простий рецепт приготування соусу з черемші з покроковими фото

Хочу зауважити, що черемша занесена в червону книгу в України, тому збирати черемшу у лісі, а також продавати та купувати черемшу заборонено законодавством! Але якщо вам вдалося виростити черемшу в себе на городі, обов'язково спробуйте приготувати соус за моїм рецептом.

Це абсолютно універсальний соус з черемші. Він підійде до макаронів, м'яса, картоплі, салату тощо. Також ви можете його просто на хліб мазати (як на фото), і це теж буде смачно...

Список інгредієнтів:

• 80 г свіжої, вже почищеної, черемші

• 60 г сиру Пармезан

• 30 г сиру Пекоріно Романо

• 30 г кедрових горіхів (можна замінити іншими, обов'язково бланшированими горіхами, наприклад волоськими або ліщіною)

• 150 г ароматної соняшникової олії (добре якщо знайдете домашню)

• сіль

Технологія приготування:

Крок 1

Добре помийте черемшу. Зріжте усю її білу частину, а зелене і світло-зелене, складіть у подрібнювач або фуд-процесор і подрібніть. Білу частину не викидайте, використайте у засмажку кудись, а якщо любите дуже насичені смаки - у салат покришіть.

Крок 2

Додайте обидва сиру та попередньо підсмажені горіхи.

Крок 3

Додайте сіль (на ваш смак), потім олію, подрібніть.

Крок 4

Складіть соус у банку, зверху налийте олії, так щоб шар олії повністю накрив соус, закрийте банку та приберіть у холодильник.

Порада! Зберігати у холодильнику довше ніж тиждень я б не радила, тож якщо ви готуєте відразу багато соусу, краще його заморозити невеличкими порціями.

Смачного!

---

Якщо вам сподобався рецепт і ви хочете подякувати автору, ви можете придбати один з планів підписки на блог, та разом з тим, отримати ексклюзивний доступ до усіх рецептів блогу.