МЛИНЦІ ТОНЕНЬКІ З ЦІЛОЗЕРНОВОГО БОРОШНА (рецепт без яєць)

Цілозернові млинці без яєць, покроковий рецепт з фото.

Працювала нещодавно над рецептом бабки з млинців та капусти, для книги «моя смачна Україна» (готова бабка на фото нижче), і для рецепта мені потрібно було відварити капусту з сушеними грибами. Коли я стала зливати відвар, і почула який він ароматний, мені просто стало шкода його виливати, і я вирішила спекти млинці саме на ньому.

В результаті вийшли чудові пісні млинці, котрі на смак наче пиріжки з капустою й грибами, тож вирішила поділитися рецептом з вами.

За цим рецептом ви можете приготувати млинці не лише на відварі з грибів та капусти, а на будь-якій рідині, і навіть просто на воді. Але відразу хочу попередити, такі млинці виходять трошечки гумовими, не такими ніжними як ті у які додаються яйця.

РЕЦЕПТ МЛИНЦІВ БЕЗ ЯЄЦЬ

Список інгредієнтів:

для відвару:

• 1 кг капусти

• 5 сушених грибів

• дрібка солі

• 1,2 кг води

для тіста:

• 1 л відвару з капусти та сушених грибів

• 380 г цілозернового пшеничного борошна (я використовувала сіяне борошно, без висівок)

• 6 г солі

• 30 г олії (можна взяти топлене масло або смалець)

для смаження:

• топлене масло або смалець (скільки знадобиться)

Технологія приготування:

Крок 1

Відваріть капусту та сушені гриби у 1,2 літра підсоленої води. Відвар злийте і процідіть через серветку, остудіть.

Крок 2

Додайте до відвару олію (або топлене масло чи смалець), борошно та сіль.

Крок 3

Добре усе змішайте та дайте постояти тісту хвилин 15.

Крок 4

Сильно нагрійте пательню, потім зменште вогонь до середнього, змастіть олією (маслом або смальцем) за допомогою пензлика, і смажте млинці як звичайні.

Крок 5

Спочатку з однієї сторони, а потім з іншої.

ПОРАДА!

Найкращу пательню для млинців ви знайдете за посиланням https://sgo.one/wq8FJR

---

Якщо вам сподобався рецепт, і ви хочете подякувати автору,

ви можете придбати один з планів підписки на блог

ОБРАТИ ПЛАН