ШИПШИНОВИЙ ЧАЙ

Шипшина дуже добре смакує з багатьма різними спеціями, прянощами та сухофруктами. Сьогодні я розповім вам про мій улюблений варіант смачного та корисного напою з шипшини.

Для приготування чаю ви можете використовувати плоди шипшини цілими, але я раджу їх розтерти у ступці перед самим приготуванням, бо так ви отримаєте більш насичений смак і корисніший напій.

Список інгредієнтів

Пропорції інгредієнтів для приготування такого напою слід підбирати індивідуально, орієнтуючись на свій смак. Мої улюблені пропорції я описуватиму нижче.

• Попередньо розтерті у ступці плоди шипшини

• Помаранчева цедра

• Ваніль натуральна (у стручку)

• Цинамон (не мелений, а паличка)

• Мед (можна не додавати взагалі, а можна замінити цукром)

• Вода

ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ:

Крок 1

Якщо ви придбали шипшину Lovekitchen.me, то просто пропустіть цей крок, бо наша шипшина вимита перед сушінням. Якщо ж ви не знаєте як і де заготовляли шипшину яку ви використовуєте, то слід добре промити плоди, розкласти на рушник чи серветку та зачекати поки вони просохнуть.

Крок 2

Покладіть шипшину у ступку і розтовчіть до такого стану як на фото нижче.

Крок 3

Покладіть товчені плоди у заварник, додайте ваніль, цинамон та цедру.

На заварник об'ємом 720 мл я беру: 20 г шипшини, пів палички цинамону, пів стручка ванілі та дві дрібки свіжої або сушеної помаранчевої цедри.

Крок 4

Залийте суміш гарячою водою (95-100 °C), закрийте заварник і поставте його на підставку з запаленою свічкою. Підставка зі свічкою потрібна для того, щоб у заварнику постійно підтримувалася температура, і у процесі заварювання ваш чай не стиг, а саме заварювався.

Заварювати такий чай потрібно до того моменту, поки усі його інгредієнти не осядуть на дно. На це може піти 10-20 хвилин, в залежності від того, як саме заготовлялися плоди шипшини. Такий чай можна заварювати до чотирьох разів, тобто коли ви його вип'єте, знов додайте гарячої води і поставте на свічку.

І не забудьте підсолодити чай медом або цукром.

Смачного!

---

У крамниці Lovekitchen.me, ми пропонуємо суміш лісової та домашньої шипшини зібраної у Чернігівській та Київській областях України. Наша шипшина зібрана вручну, з дотриманням строків дозрівання, попередньо вимита перед сушінням, і висушена у дегідраторі при температурі 35 °C. Завдяки дотриманню усіх правил заготовляння та зберігання плодів шипшини, ви отримуєте продукт найвищої якості.

перейти до крамниці