Як правильно зварити рис басматі

Басматі це не просто рис, а окрема культура приготування. Якщо все зробити правильно, рис виходить розсипчастим, ароматним та легким.

Пропорції:

• 1 частина рису басматі

• 1,5 частини води

• 1% солі відносно ваги рису

(це база, яка дає розсипчастий рис в результаті)

---

тут може бути ваша реклама

---

Ткхнологія приготування рису басматі:

Крок 1. Промийте рис до прозорої води. Це прибере зайвий крохмаль, саме він робить рис липким.

Крок 2. Залити рис холодною водою на 20 хвилин. Завдяки цьому рис набере потрібну вологу, приготується рівномірно і не буде ламатися при варінні.

---

---

Крок 3. Злити воду після замочування, залити чистою водою (1:1,5), довести до кипіння, посолити, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити 10-15, як хвилин не перемішуючи.

Крок 4. Зняти з вогню і залишити під кришкою ще на 10-15 хвилин. Саме тут формується структура , рис "дозріває".

Час приготування напряму залежить від кількості рису, до прикладу: 500 г рису я варю 15 хвилвн, а 300 г рису зваряться за 12 хвилин.

Крок 5. Розпушіть рис виделкою, так зерна залишаться цілимиі і не перетворяться у суцільний "шмат" рисової каші.

Найпоширеніші помилки:

• не промили = липкий рис

• не замочили = нерівномірна текстура

• забагато води = каша

• перемішували = зламали зерно

• відкривали кришку = втратили вологу, а розом з нею і текстуру

Дякую, що готуєте разом зі мною!

Якщо вам сподобався рецепт – поділіться результатом у своїх Instagram Stories, відмітивши мій профіль @Olena.Lovekitchen.me, мені дуже цікаво побачити ваші результати!