Ніжний Крем-суп із Зеленого Горошку — Весняний Смак у Будь-яку Пору

Олена Прохорчук
2 лист. 2014 р.
Читати 2 хв

Оновлено: 18 груд. 2025 р.

Цей крем-суп — прекрасний спосіб приготувати взимку щось по-весняному свіже. Завдяки використанню замороженого горошку, страва виходить такою ж ароматною та смачною, як і зі свіжого. Справжній секрет моєї кулінарної книги для яскравого та корисного обіду.

Список інгредієнтів:

800 г свіжого або замороженого зеленого горошку
150 г червоного солодкого перцю
Жменя листя базиліку
200 мл вершків (10–15%)
50 г вершкового масла
Овочевий бульйон (скільки знадобиться для консистенції)
Сіль та перець на (свій) смак

Обладнання: Блендер, каструля, пательня.

тут може бути ваша реклама

Технологія приготування:

(доступно лише за підпискою, але ви також можете знайти цей рецепт у книжці "Готуємо з Оленою Прохорчук").

Крок 1. Підготовка: Свіжий зелений горошок добре промийте. Якщо використовуєте свіжозаморожений — попередньо розморозьте його.

Крок 2. Ароматизація масла: Половину вершкового масла розтопіть у каструлі на середньому вогні. Додайте нарізаний базилік та томіть його кілька хвилин, щоб масло ввібрало аромат.