Для тих, хто вже не знає, що приготувати з цукіні, карпачо — ідеальний варіант! Це легка сезонна закуска, яка не лише підкорить своїм смаком, а й приємно здивує свіжістю та простотою приготування.
Ключ до успіху в цьому рецепті — обирати найсвіжіші, щойно зібрані цукіні.
Такі овочі мають ніжний смак та ідеальну текстуру, що дає можливість розкрити всі відтінки страви. Якщо ви купуєте цукіні, шукайте місцевих фермерів: їхня продукція, як правило, свіжа та насичена корисними властивостями. А ось овочі, що вже полежали на прилавку супермаркету, краще відкласти для інших страв.
Карпачо з цукіні — це рецепт, який може бути водночас частиною домашнього обіду або стати легкою закускою на святковому столі. Він покаже, наскільки проста та витончена кухня може бути смачною та красивою!
Карпачо з цукіні, покроковий рецепт з фото:
Список інгредієнтів:
400 г цукіні
5 листочків шавлії середнього розміру
200 г ароматної олії (оливкової або соняшникової)
25 г сік цитринового соку
30 г меду (якщо олію використовуєте соняшникову - мед беріть гречаний)
сіль на (свій) смак
Технологія приготування:
Доступно лише за підпискою, але ви також можете знайти його у моїй книжці "Готуємо з Оленою Прохорчук".
