ТРАДИЦІЙНІ УКРАЇНСЬКІ ВАРЕНИКИ НА ПАРУ

Вареники на пару, рецепт з покроковими фото

У цьому дописі, я поділюся з вами технологією приготування найкращого тіста для вареників на пару з будь-якими ягодами, відкрию усі секрети приготування таких вареників (щоб ваші вареники виходили найніжнішими), а також, розкажу як найкраще зробити запаси таких вареників на потім, щоб у будь-який момент ви могли за 10 хвилин вже ставити миску з варениками на стіл.

Рецепт тіста буде лише один, метод приготування теж один, а приготувати ви зможете вареники з вишнями, вареники з чорницями, вареники з полуницями, з суницями, з шовковицями тощо.

Але найкращі літні вареники — це вареники з ягідним асорті! Ви лише уявіть собі, коли в одному варенику, може бути порічка, полуниця, чорниця, малина та ще яка завгодно ягода. Береш ти такий вареник, підносиш до рота, і ніколи не знаєш, що саме ти відчуєш коли відкусиш. Кусаєш перший раз, тобі попадається солодка полуниця, надкушуєш вдруге — кисла смородина... і кожен вареник при цьому має свій, неповторний, смак, двох однакових ніколи не вийде. І навіть якщо ви будете однаковий набір ягід у кожен вареник класти, вони все одно вляжуться там по своєму поки ви будете той вареник ліпити :)

Рецепт розраховано на 30 великих вареників (на фото трохи більше ніж половина того що в вас вийде :)).

Список інгредієнтів:

(розраховано на 30 середніх вареників)

• 500 г сироватки (кефіру або кислого молока)

• 1 велике або 2 маленьких яйця (приблизно 60-70 г)

• 2 г солі

• 20 г цукру

• 800 г борошна для тіста + приблизно 100 г для підсипки

• 10 г соди

• для начинки вам знадобиться приблизно 320 г ягід та 130 г цукру

Технологія приготування:

(доступно лише за підпискою та у PDF форматі)

Хочете прочитати більше?

Підпишіться на lovekitchen.me, щоб продовжити читати цей пост.

Підписатися