Як найкраще приготувати шпараги (аспарагус)
- Olena Prokhorchuk
- 1 трав. 2019 р.
- Читати 1 хв
Оновлено: 23 квіт.
Шпараги — один із найніжніших і найлегших весняних овочів. Але їх дуже легко зіпсувати надмірною термічною обробкою. Я розповім, як правильно приготувати аспарагус так, щоб він зберіг насичений зелений колір, приємну хрумкість та свіжий смак.
Правильно приготовані шпараги, не залежно від способу приготування, мають залишатися яскраво-зеленими та хрумкими. Якщо вони стали тьмяно-зеленими й м'якими — це ознака того, що ви їх зіпсували, а саме — переварили або пересмажили.
Шпараги смажені на топленому маслі. Покроковий рецепт:
Список інгредієнтів:
шпараги (скільки є)
топлене масло (скільки знадобиться)
сіль та перець на (свій) смак
Технологія приготування:
Крок 1
Помийте шпараги, відламайте або відріжте тверді грубі кінчики (я їх не викидаю, з них можна приготувати смачний суп пюре).
Крок 2
У великій пательні розігрійте топлене масло на середньому вогні. Коли масло добре прогріється, викладіть шпараги. Накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин. Протягом приготування кілька раз струсіть пательню, щоб овочі рівномірно обсмажилися з усіх сторін.
Крок 3
Викладіть шпараги на паперовий рушник або серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Крок 4
Подавайте приправивши сіллю та перцем, з майонезом або голандським соусом. Смачного!
Дякую, що готуєте разом зі мною!
Якщо вам сподобався рецепт і ви маєте бажання подякувати автору, ви можете зробити внесок в розвиток блогу Lovekitchen.me або придбати один з планів підписки на блог. Кожен ваш внесок або підписка — це можливість створювати більше смачних страв для вас!
Comments